Μια συνταγή της γιαγιάς απλή και νοστιμότατη: Πένες με σάλτσα ντομάτας

Το διάβασα στο faghta-giagias.blogspot.com

Νόστιμο πιάτο, ελαφρύ, ότι πρέπει και για όσους δεν τρελαίνονται για ζυμαρικά.
Πένες με σάλτσα ντομάτας
Υλικά

• 500 γραμμ. πένες

• ½ φλ. ελαιόλαδο

• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

• 1½ κιλό φρέσκες ντομάτες τριμμένες (ή στο multi)

• 3 φύλλα φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

• 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

• ½ κ. γλ. ζάχαρη

• αλάτι - πιπέρι

• 1 φλ. παρμεζάνα...


Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε σε ελαιόλαδο, το σκόρδο και το κρεμμύδι για 3', προσθέτουμε τις ντομάτες, τα μυρωδικά, το αλατοπίπερο και τη ζάχαρη.
Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά τη σάλτσα για 45΄ περίπου, μέχρι να δέσει και να μείνει με το λάδι της.
Στο μεταξύ, βράζουμε τις πένες, σε αλατισμένο νερό και τις στραγγίζουμε.
Τις ρίχνουμε στην αρωματική σάλτσα ντομάτας.
Ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε σε βαθιά πιατέλα. Τρίβουμε πιπέρι και πασπαλίζουμε την παρμεζάνα.
Αν θέλουμε γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο δυόσμο.

Μερίδες: 6

Καλή μας όρεξη!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!